Kalorienarme Rezepte

Kalorienarme Rezepte

In diesem "Kalorienarme Rezepte" Beitrag empfehlen wir die folgende Auswahl an kaloriearmen Rezepten:

  • Schnelle Sommergerichte: Zucchiniröllchen mit Frischkäse
  • Einfache Tomatensuppe mit passierten Tomaten und Kapern
  • Schnelle Gerichte aus dem Ofen: Gemüse Hähnchen Pfanne
  • Lecker abnehmen: Früchtige Vorspeise mit Garnelen
  • Garnelen Rezepte: Garnelensticks als Alternative zu Fischfrikadelle

Kalorienarme Rezepte - das Kochbuch

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Kalorienarme Rezepte

Wein Kohlendydrate? Rotwein und Weißwein enthalten lediglich 3-4 Gramm Kohlenhydrate pro Glas. Auf das gelegentliche Glas Wein am Abend müssen Sie während einer Low-Carb-Diät also nicht komplett verzichten. Greifen Sie zu trockenen Rot- oder Weißweinen, diese haben weniger Restzucker als liebliche Weine.

 

Schnelles einfaches Mittagessen ohne Fleisch - Zucchiniröllchen mit Frischkäse

Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 203 kcal
Fett: 14,9 g
Eiweiß: 11,5 g
Kohlenhydrate: 4,2 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Zucchini
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • 6 Radieschen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Zitronensaft
  • Öl
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Die Zucchini zuerst waschen und dann mit einem scharfen Küchenmesser in dünne Streifen schneiden. Die Breite sollte so gewählt werden, dass sich die Füllung nicht durchdrückt, aber nicht so dick, dass die Röllchen nicht mehr gedreht werden können.
  2. Nun zuerst die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden. Danach die Radieschen waschen und mit einer Küchenmaschine zerkleinern. Beide Zutaten mit dem Kräuterfrischkäse vermengen. Mit etwas Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer mischen und alles gut vermischen.
  3. Die Füllung dünn auf den Zucchinistreifen verstreichen und zu kleinen Rouladen aufrollen. Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform geben. Ist Gemüse übriggeblieben, dieses fein würfeln und ebenfalls in die Auflaufform geben. Mit Olivenöl sowie etwas Salz und Pfeffer würzen und für circa 15 Minuten in den auf 175° vorgeheizten Ofen schieben. Danach auf Teller anrichten und noch warm servieren.

  4. Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI ROSE WEIN MUNFERIE VIOTTI

 

Schnelle Tomatensuppe aus passierten Tomaten mit Kapern (auch als vegane Suppe)

Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 174 kcal
Fett: 8,5 g
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 10,5 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Hüttenkäse (ohne bei der veganen Variante)
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Paprika
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Kapern
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Zuerst die Gurke schälen, in der Mitte halbieren und in Scheiben schneiden. Dann die Paprika in Streifen schneiden und die Staudensellerie in Ringe schneiden. Nun das vorbereitete Gemüse gemeinsam mit den zwei gepressten Knoblauchzehen in einen Mixer geben. Die Dose Tomaten hinzufügen und alles zu einer kalten Suppe pürieren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Belieben würzen.
  2. Die Tomatensuppe dann auf Tellern oder in einer Schüssel anrichten und mit den Kapern und dem Hüttenkäse garnieren. Die Suppe kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn Familienmitglieder zum Beispiel zu unterschiedlichen Zeiten am Mittag nach Hause kommen.
  3. Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI ROSE WEIN MUNFERIE VIOTTI

 

Schnelle Gerichte mit Hähnchenbrust - Mediterrane Hähnchenbrust

Zeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 350 kcal
Fett: 12,3 g
Eiweiß: 49 g
Kohlenhydrate: 9,9 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hähnchenbrüste
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Zweige Thymian
  • Tomatenmark
  • Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Das Gemüse zuerst vorbereiten und dafür alles entweder in Streifen oder Scheiben schneiden und in einer Schüssel kurz durchmischen und kurz beiseite stellen. Dann die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln glasig anbraten und im Anschluss das vorbereitete Gemüse hinzufügen und ebenfalls für weitere 2 Minuten mitbraten. Dann mit dem Inhalt der Tomatendose ablöschen und für ungefähr 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Danach mit 1 EL Tomatenmark sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Inhalt der Hähnchenbrust Pfanne dann in eine Auflaufform geben.
  3. In der Pfanne dann die Hähnchenbrust von beiden Seiten etwa 2 Minuten anbraten und ebenfalls in die Auflaufform geben. Diese bei 150° in den Ofen geben und das Hähnchenbrust im Backofen mit Soße für 15 Minuten zu Ende garen. Nun auf Tellern anrichten oder in der Form auf den Tisch stellen.

  4. Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO

 

Fruchtiger Salat mit Garnelen

Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 218 kcal
Fett: 11 g
Eiweiß: 19,4 g
Kohlenhydrate: 10,5 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Eichblattsalat
  • 16 Garnelen
  • 150 g Joghurt
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Mango
  • 1 Pfirsich
  • Balsamicoessig
  • Öl
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Als ersten Arbeitsschritt den Salat als Basis vorbereiten. Dafür den Eichblattsalat waschen, in mundgerechte Stücke mit den Fingern zupfen und diese in einer Salatschleuder trocknen. Danach den Pfirsich sowie die Mango würfeln und dem Salat hinzufügen.
  2. Nun die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Garnelen nehmen beim Braten ihre typische rosa-orangene Farbe an, was ein untrügliches Zeichen dafür ist, dass die Garnelen fertiggegart sind. Die Garnelen dann aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller geben.
  3. Für das Dressing zuerst den Joghurt in eine kleine Schüssel geben und dann die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Mit dem Joghurt vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Den Schrimps Salat auf Teller oder Schüssel aufteilen. Dann das Dressing sowie die Garnelen hinzufügen und mit ein paar Spritzern Balsamicodressing beträufeln.

  5. Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA

 

Flusskrebse Rezept mit Garnelen - Garnelensticks!

Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 190 kcal
Fett: 8,1 g
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 5,6 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 200 g Flusskrebse
  • 10 Garnelen
  • 1 Stange Porree
  • 1 Ei
  • 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Petersilie
  • Öl
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. In einem Mixer die Garnelen und die Flusskrebse gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch, dem Ei, der Petersilie und dem in Ringen geschnittenen Porree zu einer Masse vermischen. Diese mit Limettensaft sowie Salz und Pfeffer würzen und nochmals für etwa 30 Sekunden mixen.
  2. Die Fischmasse in eine Schüssel füllen und mit den Fingern kleine Bällchen oder auch Frikadellen formen. Den Boden einer Pfanne mit Öl bedecken und die Garnelenbällchen darin heiß anbraten. Die fertigen Bällchen dann auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um das überschüssige Öl aufzunehmen. Die Garnelenbällchen schmecken sowohl warm als auch kalt und können leicht mit ins Büro genommen werden.
  3. Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA

 

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