In diesem Beitrag "Schnelle Thermomix Hauptgerichte" empfehlen wir 3 Kochideen für den Thermomix:
- Lammtopf mit grünen Bohnen
- Meeresfrüchtesalat mit Knoblauchdressing
- Vegetarisches Chili sin Carne Rezept mit Auberginen
Schnelle Thermomix Hauptgerichte - das Kochbuch
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Lammtopf mit grünen Bohnen
Zeit: 80 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 694,7 kcal
Fett: 26,7 g
Eiweiß: 48 g
Kohlenhydrate: 37,9 g
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Lammfleisch
- 600 g grüne Bohnen
- 600 g Kartoffeln
- 1 Gemüsezwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 500 ml Rotwein
- Schmalz
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden. Danach die Kartoffeln schälen und ebenfalls fein würfeln. Im Anschluss die Stiele der Bohnen an beiden Seiten abschneiden.
- Die Gemüsezwiebel schälen und im Thermomix auf Stufe 6 für 15 Sekunden zerkleinern. Etwas Schmalz hinzufügen und auf Stufe 3/100° erhitzen. Die Zwiebeln darin kurz andünsten und nun das Lammfleisch hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen und die Kartoffeln sowie die Bohnen hinzufügen. Für mindestens 60 Minuten auf Stufe 2/70° köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch warm servieren.
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Meeresfrüchtesalat Rezept mit Knoblauchdressing - Insalata di mare
Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 186,4 kcal
Fett: 2,3 g
Eiweiß: 28,4 g
Kohlenhydrate: 11,9 g
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Meeresfrüchte nach Wahl
- 2 Fenchelknollen
- 2 grüne Paprikas
Dressing:
- 400 g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- Die Enden des Fenchels entfernen und die Knollen im Anschluss mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden.
- Die Paprikas ebenfalls mit einem Messer in feine Streifen schneiden. Das Gemüse in einer Salatschüssel mit den Meeresfrüchten vermengen.
- Die Knoblauchzehen schälen und mit den übrigen Zutaten für das Dressing in den Thermomix füllen und dort auf Stufe 7 für 90 Sekunden mixen bis sich die Knoblauchzehen vollkommen in dem Joghurt aufgelöst haben.
- Das Dressing im Anschluss mit dem Salat vermengen oder separat in einer Schüssel servieren.
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Unsere Weinempfehlung: CHARDONNAY WEIN
Vegetarisches Chili - Auberginen Chili sin Carne Rezept
Zeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 191,5 kcal
Fett: 1,8 g
Eiweiß: 8,1 g
Kohlenhydrate: 23,1 g
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Auberginen
- 1 Gemüsezwiebel
- 400 g Strauchtomaten
- 400 g passierte Tomaten
- 200 g Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 250 ml Rotwein
- 2 EL Tomatenmark
- Öl
- Salz
- Paprikapulver
- Cayennepfeffer
Zubereitung:
- Die Auberginen und die Tomaten in feine Würfel schneiden.
- Die Gemüsezwiebel schälen und im Thermomix auf Stufe 6 für 20 Sekunden zerkleinern. Etwas Öl hinzufügen und auf Stufe 3/100° glasig andünsten. Die Auberginenwürfel und Tomaten hinzufügen. Weitere 2 Minuten mit andünsten.
- Mit dem Wein ablöschen und die passierten Tomaten hinzufügen. Auf Stufe 2/80° für 20 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Mais, die Kidneybohnen und das Tomatenmark hinzufügen.
- Mit den Gewürzen abschmecken und für weitere 5 Minuten bei identischer Einstellung köcheln lassen. Auf vier Teller verteilen und noch warm servieren.
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Unsere Weinempfehlung: BRACHETTO DRY AUTIGNAN VIOTTI
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