Viotti
Brachetto Dry Autignan Viotti
Brachetto Dry Autignan Viotti
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Brachetto ist eine Rebsorte, die man fast ausschließlich im südlichen Piemont findet. Sie wird seit vielen Jahrhunderten in den Provinzen Asti und Alessandria angebaut.
Brachetto ist eine aromatische Sorte, aus der süße und likörartige Weine hergestellt werden. In diesem Fall wird Brachetto aber anders vinifiziert, um einen trockenen Rotwein herzustellen. Dieser Brachetto Dry Autignan ist sehr vielseitig und kann je nach Serviertemperatur sowohl mit Fleisch als auch mit Fisch serviert werden. Daher auf die Frage "Welchen Wein zu Fisch?" kann man ruhig mit Brachetto Dry Autignan antworten. Eine interessante Neuigkeit für alle Fischliebhaber.
Ein ausgezeichneter trockener Rotwein aus Piemont zum Probieren!
| Rebsorte | Brachetto |
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Jahrgang |
2019 |
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Anbauregion |
Castel Rocchero (Piemont) |
| Ernte | Mitte September |
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Alkoholgehalt |
13,5% |
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Vinifikation |
Handernte mithilfe kleiner Kisten - Sanftes Pressen durch Walzenbrecher |
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Gärung |
bei kontrollierter Temperatur in Stahlfässern |
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Veredelung |
in Stahlfässern für 5 Monate, danach 2 Monate in der Flasche |
| Verkostung |
rubinrote Farbe, intensiv blumiges, fruchtiges und würziges Bouquet mit einer Idee Moos Im Mund trocken, elegant und mit langem Abgang |
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Paarungen |
perfekte Begleitung zu gegrilltem Fisch, Fischsuppe, weißem Fleisch, Sushi Serviertemperatur: 8-10°C / 18-21°C |
WINZER und ANBAUREGION
Die Familie Viotti leitet die Azienda Vitivinicola Viotti seit 1969. Die angebauten Rebsorten sind: Barbera d'Asti, Albarossa, Brachetto, Moscato d'Asti.
Weinberge und Weinkeller befinden sich in Castel Rocchero (AT, Piemont) mitten in der Region Langhe Monferrato.
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