Hähnchen Curry

Hähnchen Curry

In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 3 leckere Hähnchen Curry vor:

  • Hähnchen Ingwer Curry
  • Hähnchen Mangold Curry
  • Hähnchen Curry aus den Philippinen

Hähnchen Curry - das Kochbuch

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Hähnchen Curry

 

Hähnchen Ingwer Curry

Zeit: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 301 kcal
Fett: 4,5 g
Eiweiß: 22,1 g
Kohlenhydrate: 41 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Basmati
  • 75 g Ingwer
  • 4 Hähnchenschenkel
  • 4 große Tomaten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Koriander
  • 2 EL Currypulver
  • 1 EL Garam Masala
  • Öl
  • Salz

Zubereitung:

  1. Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen und in kleine Stücke zerschneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldgelb anbraten. Die Hähnchenschenkel und nach und nach Ingwer und auch das Knoblauch hinzugeben.
  3. Den Reis kochen und beiseite stellen.
  4. Die Hähnchenschenkel nun würzen und mit Koriander bestreuen. Reis und Hähnchenfleisch in Schüsseln servieren.
  5. Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO

 

Hähnchen Mangold Curry

Zeit: 65 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 400,8 kcal
Fett: 9,2 g
Eiweiß: 54,9 g
Kohlenhydrate: 22 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 400 g Mangold
  • 300 ml Kokosmilch
  • 2 Sternanis
  • 2 rote Chilis
  • 2 Schalotten
  • 2 grüne Kardamomkapseln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zimtstange
  • 1 EL Curry
  • Öl
  • Salz
  • Zucker

Zubereitung:

  1. Den Mangold in Streifen schneiden. Chilis, Schalotten und Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Sternanis, Curry und Kardamom im Mörser zerkleinern.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin zuerst die gehackten Zutaten und die Gewürze scharf anbraten. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und den Mangold sowie die Zimtstange hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für 40 Minuten garen. Die Zimtstange entfernen.
  3. Nach Belieben mit etwas Salz und Zucker abschmecken. Das Curry auf vier Schüsseln aufteilen und noch warm genießen. Dazu schmeckt Reis.
  4. Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI / BARBERA D'ASTI SUPERIORE

 

Hähnchen Curry aus den Philippinen

Zeit: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 556,1 kcal
Fett: 9,5 g
Eiweiß: 57,3 g
Kohlenhydrate: 56,8 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 800 g Kartoffeln
  • 600 ml Kokosmilch
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 2 große Möhren
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Currypaste
  • Öl
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken. Die Kartoffeln und Möhren würfeln.
  2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin zuerst Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Die Hähnchenschenkel sowie das Gemüse hinzufügen und kurz erwärmen. Mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze für 35 Minuten garen.
  3. Mit den Gewürzen und etwas Salz abschmecken. Auf vier Schüsseln verteilen und noch warm servieren.
  4. Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO

 

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