Curry Geschnetzeltes Rezept

In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 3 leckere Curry Geschnetzeltes Rezepte vor:

• Hähnchencurry mit Gemüse
  
• Rind Kürbis Curry
• Lamm Papaya Curry
  

Curry Geschnetzeltes Rezept - das Kochbuch

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Hähnchencurry mit Gemüse

Zeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 320,5 kcal
Fett: 6,3 g
Eiweiß: 46 g
Kohlenhydrate: 18 g

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Hähnchenfleisch
• 250 g Champignons
• 250 g Cherrytomaten
• 25 g Ingwer
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Fleischtomaten
• 2 rote Chilis
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• ½ Bund Koriander
• ½ TL gemahlenes Kurkuma
• ½ TL Chilipulver
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• Öl
• Salz

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln, Chilis, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenfleisch, die Paprikas und Tomaten würfeln. Die Cherrytomaten   halbieren sowie die Champignons in Scheiben schneiden.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin zuerst die gehackten Zutaten anbraten. Danach das Fleisch hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Im Anschluss das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Mit etwas 600 ml Wasser ablöschen und nach dem Aufkochen für etwa 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen . Das Umrühren nicht vergessen. In der Zwischenzeit den Koriander hacken.
4. Mit Kurkuma, Chili und Kreuzkümmel sowie etwas Salz würzen. Den Koriander hinzufügen und noch warm servieren. Dazu schmeckt Reis.

5. Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO

Rind Kürbis Curry

Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 576,5 kcal
Fett: 20,8 g
Eiweiß: 33,5 g
Kohlenhydrate: 60 g

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Butternusskürbis
• 500 g Rindfleisch
• 100 g Cashewkerne
• 400 ml Kokosmilch
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zwiebel
• 3 EL Musaman Currypaste
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Tamarinde
• Öl
• Curryblätter
• Salz

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Rindfleisch und den Kürbis in Würfel schneiden.
3. Den Wok erhitzen und Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten.
4. Das Fleisch und den Kürbis nacheinander hinzufügen.
5. Nach den Kernen auch alle Gewürze folgen lassen und alle gut durchgaren.
6. Alles heiß servieren und mit Reis genießen.

7. Unsere Weinempfehlung: BRACHETTO DRY AUTIGNAN VIOTTI

Lamm Papaya Curry

Zeit: 70 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 358,5 kcal
Fett: 11,6 g
Eiweiß: 28,3 g
Kohlenhydrate: 32,4 g

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Lammfleisch
• 2 Papayas
• 2 Äpfel
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Zitrone
• 500 ml Fleischbrühe
• 2 EL Currypulver
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Lammfleisch, Papayas und Äpfel fein würfeln. Die Zwiebeln hacken sowie die Zitrone auspressen.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die gehackten Zwiebeln und danach das Lammfleisch scharf anbraten. Das Obst hinzufügen und ebenfalls für 3 Minuten erwärmen. Mit der Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze für 60 Minuten garen.
3. Mit dem Curry und dem Saft sowie nach Belieben Salz und Pfeffer würzen. Das Curry auf vier Schüsseln aufteilen und noch warm servieren. Dazu passt Reis.

4. Unsere Weinempfehlung: BRACHETTO DRY AUTIGNAN VIOTTI

Curry Geschnetzeltes Rezept - das Kochbuch

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