In diesem "Rezepte zum Abnehmen Abends" Beitrag empfehlen wir die folgende Auswahl an leckeren Rezepte, die nicht unbedingt für Low Carb-Anhänger gedacht sind.
- Mango Papaya Salat Thai
- Wok Gerichte: Hähnchen Gemüse Pfanne
- Rezept mit Thunfischsteak und Gurkenspaghetti
Rezepte zum Abnehmen Abends - das Kochbuch
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Wein Kohlendydrate? Rotwein und Weißwein enthalten lediglich 3-4 Gramm Kohlenhydrate pro Glas. Auf das gelegentliche Glas Wein am Abend müssen Sie während einer Low-Carb-Diät also nicht komplett verzichten. Greifen Sie zu trockenen Rot- oder Weißweinen, diese haben weniger Restzucker als liebliche Weine.
Thailändischer Salat - Papayasalat mit Blauschimmelkäse
Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca
Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 181 kcal
Fett: 11,5 g
Eiweiß: 9,6 g
Kohlenhydrate: 8,3 g
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Chicorées
- 1 Papaya
- 1 Mango
- 1 Grapefruit
- 150 g Blauschimmelkäse
- Himbeeressig
- Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Papaya und Mango würfeln und in eine Salatschüssel geben. Nun die Grapefruit schälen und mit einem Messer an den einzelnen Häuten entlang kleine Filets herausschneiden und mit dem übrigen Obst vermischen. Wer es gerne einfacher mag, kann auch eine Dose mit Mandarinen oder Orangen verwenden. Bei diesen ist die Haut bereits entfernt, was bei der Zubereitung etwas Zeit spart. Der Inhalt der Dose sollte jedoch ungezuckert sein, um den Vorgaben der Low Carb Ernährung zu entsprechen.
- Den Chicorée in Streifen sowie den Blauschimmelkäse in Würfel schneiden und in der Salatschüssel mit den übrigen Zutaten mischen. Für das Dressing Himbeeressig und Öl zu gleichen Teilen mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über dem Salat verteilen und vor dem Servieren etwa 15 Minuten marinieren lassen, damit die Aromen optimal zur Geltung kommen.
- Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca
Wok Pfanne Rezept Hähnchen mit Gemüse
Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO DOC Musso 2020
Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 268 kcal
Fett: 7,7 g
Eiweiß: 39,4 g
Kohlenhydrate: 8,5 g
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Hähnchenfleisch
- 250 g Champignons
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 rote Paprika
- 2 Stangensellerie
- Sojasauce
- 100 ml Gemüsebrühe
- Asiatische Gewürzmischung
- Öl
- Pfeffer
Zubereitung:
- Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit etwas Öl sowie dem asiatischen Gewürzpulver und Pfeffer marinieren. Sollte die Gewürzmischung kein Salz enthalten, auch davon eine Prise hinzufügen.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. Die Paprika und Gemüsezwiebel in Streifen und den Staudensellerie sowie die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Champignons in Ringe schneiden und alle Zutaten in getrennten Schüsseln aufbewahren.
- Einen Wok auf dem Herd mit etwas Öl erhitzen und darin zuerst die Gemüsezwiebeln anbraten. Sobald diese etwas Farbe bekommen haben, das marinierte Fleisch plus der Marinade hinzufügen. Das Fleisch ebenfalls goldbraun anbraten.
- Nun das Gemüse nach der Garzeit hinzufügen. Dafür mit der Paprika und Staudensellerie anfangen und dann die Champignons und die Frühlingszwiebel hinzufügen und kurz mit der Gemüsebrühe ablöschen. Für 5 Minuten garen lassen und dann die Hähnchenpfanne mit der Sojasauce und Gewürzen nach Belieben abschmecken. Das Gericht entweder auf Teller verteilen oder dekorativ im Wok servieren.
- Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO DOC Musso 2020
Thunfisch Filet Rezept mit Gurkenspaghetti
Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca
Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 363 kcal
Fett: 16,8 g
Eiweiß: 43,5 g
Kohlenhydrate: 6 g
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Thunfischsteaks
- 1 Salatgurke
- 100 g Joghurt
- 1 Zitrone
- ½ Bund Dill
- Öl
- Schwarzer Pfeffer
- Meersalz
Zubereitung:
- Die Thunfischsteaks mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit Öl auf dem Herd erhitzen und den Thunfisch darin von beiden Seiten für etwa 2-3 Minuten anbraten. Danach die Platte ausstellen und den Thunfisch in Alufolie einschlagen.
- Die Salatgurke schälen und halbieren. Die Hälften nochmals quer durchschneiden und mit einem Teelöffel die Kerne entfernen. Dann mit einem Sparschäler die Gurke in feine Streifen schneiden. Diese auf vier Teller verteilen und wie Nudeln anrichten.
- Für das Dressing zuerst den Joghurt in einer Schüssel geben. Dann den Abrieb einer Zitrone sowie deren Saft hinzufügen. Den Dill hacken, zum Joghurt hinzufügen und alles miteinander vermischen. Das Dressing dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Thunfischsteaks aus der Alufolie nehmen und gemeinsam mit dem Dressing auf den Tellern anrichten und zeitnah servieren.
- Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca
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