In diesem "Gerichte mit wenig Kalorien" Beitrag empfehlen wir die folgende Auswahl an leichten Rezepten:
- Grunköhlsalat
- Lachs mit Kürbisgemüse
- Salatherzen Rezepte - gefüllte Salatherzen
Gerichte mit wenig Kalorien - das Kochbuch
Magst Du meine Low Carb Rezepte? Dann kannst Du Dir hier mein Low Carb Kochbuch 50 Abendessen Rezepte zum langfristigen Abnehmerfolg herunterladen:
Amazon (für Kindle-Geräte und Druckversion)
Bücher.de (für TOLINO oder andere Lesegeräte)
Wein Kohlendydrate? Rotwein und Weißwein enthalten lediglich 3-4 Gramm Kohlenhydrate pro Glas. Auf das gelegentliche Glas Wein am Abend müssen Sie während einer Low-Carb-Diät also nicht komplett verzichten. Greifen Sie zu trockenen Rot- oder Weißweinen, diese haben weniger Restzucker als liebliche Weine.
Grünkohlsalat
Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 241 kcal
Fett: 15,9 g
Eiweiß: 15,1 g
Kohlenhydrate: 7,6 g
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Grünkohl
- 100 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 30 g Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Senf
- Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Den Grünkohl in Stücke schneiden und in heißem Salzwasser für 4 Minuten garen. In einem Sieb abtropfen lassen und kurz beiseite stellen.
- Knoblauch und Rucola gemeinsam mit dem Parmesan und den Pinienkernen in einen Mixer mit Hilfe von Öl zu einem Pesto verarbeiten. 1 TL Senf hinzufügen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Honig verfeinern. Das Pesto über dem Grünkohl verteilen und alles vor dem Servieren gut miteinander vermischen.
-
Unsere Weinempfehlung: CHARDONNAY WEIN
Lachs mit Kürbisgemüse
Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 327 kcal
Fett: 15,4 g
Eiweiß: 42,5 g
Kohlenhydrate: 4 g
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Kürbis
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Gemüsezwiebel
- 4 Lachsfilets
- Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Den Kürbis je nach Sorte entweder schälen oder mit der Schale zubereiten. Dafür den Kürbis halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Das verbleibende Fruchtfleisch dann in mundgerechte Stücke schneiden. Danach die Gemüsezwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Diese fallen beim Anbraten nicht auseinander und müssen daher nicht bereits vorher getrennt werden.
- Einen Topf auf dem Herd mit etwas Öl erhitzen. Darin zuerst die Gemüsezwiebel glasig andünsten und dann den Kürbis für etwa 2 Minuten anbraten. Das Gemüse mit der Brühe ablöschen und für etwa 20 Minuten im geschlossenen Topf einkochen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Während der Garzeit das Lachsfilet zubereiten. Dafür zuerst die Lachsfilets ohne Haut von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Lachs von beiden Seiten etwa 5 Minuten von jeder Seite anbraten. Lachs und Gemüse auf einem Teller anrichten und noch warm servieren.
-
Unsere Weinempfehlung: CHARDONNAY WEIN
Salatherzen Rezepte - gefüllte Salatherzen
Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 342 kcal
Fett: 23,5 g
Eiweiß: 26,2 g
Kohlenhydrate: 4,1 g
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Hack
- 2 Salatherzen oder Chicorées
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limette
- Sojasauce
- Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Minze zur Dekoration
Zubereitung:
- Den Knoblauch schälen und pressen. Die rote Zwiebel ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen bis sich leichter Rauch bildet. Knoblauch und Zwiebelwürfel hinzufügen und kurz andünsten. Dann das Hack hinzugeben und ebenfalls krümelig anbraten. Zum Schluss noch mit etwas Sojasauce und Pfeffer würzen und auf der ausgeschalteten Herdplatte warmhalten.
- Die einzelnen Salatblätter zupfen und waschen. Danach die Blätter mit einem Küchentuch trockentupfen und auf einer Servierblatte im Uhrzeigersinn arrangieren. Die Hackmasse darin mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und leicht andrücken. Zum Abschluss die Minzblätter dekorativ darüber verteilen und sofort servieren.
-
Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI ROSE WEIN MUNFERIE VIOTTI
Gerichte mit wenig Kalorien - das Kochbuch
Magst Du meine Low Carb Rezepte? Dann kannst Du Dir hier mein Low Carb Kochbuch 50 Abendessen Rezepte zum langfristigen Abnehmerfolg herunterladen:
Amazon (für Kindle-Geräte und Druckversion)
Bücher.de (für TOLINO oder andere Lesegeräte)