In diesem Beitrag stellen wir Dir 3 leckere einfache Reisgerichte vor:
- rotes Curry
- Rind-Kürbis-Curry
- Paprika-Auberginen-Curry
Einfache Reisgerichte - das Kochbuch
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Rotes Curry
Zeit: 65 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 255,3 kcal
Fett: 5,7 g
Eiweiß: 27,7 g
Kohlenhydrate: 21,6 g
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Garnelen
- 500 ml Kokoscreme
- 6 Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Thai Basilikum
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL rote Currypaste
- 2 TL Sesampaste
- 2 EL Zucker
- Öl
- Salz
Zubereitung:
- Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten würfeln.
- Den Wok erhitzen und die Zwiebel darin im Öl andünsten.
- Die Garnelen hinzufügen und auch die Tomaten und die Kokoscreme nicht vergessen.
- Alle Gewürze nutzen und das Basilikum hacken und zum Schluss auf das fertigen Curry verteilen.
- Heiß servieren und als Beilage Reis servieren.
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Rind-Kürbis-Curry
Zeit: Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 576,5 kcal
Fett: 20,8 g
Eiweiß: 33,5 g
Kohlenhydrate: 60 g
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Butternusskürbis
- 500 g Rindfleisch
- 100 g Cashewkerne
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebel
- 3 EL Massaman Currypaste
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Tamarinde
- Öl
- Curryblätter
- Salz
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Rindfleisch und den Kürbis in Würfel schneiden.
- Den Wok erhitzen und Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten.
- Das Fleisch und den Kürbis nacheinander hinzufügen.
- Nach den Kernen auch alle Gewürze folgen lassen und alle gut durchgaren.
- Alles heiß servieren und mit Reis genießen.
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Paprika-Auberginen-Curry
Zeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 181 kcal
Fett: 3 g
Eiweiß: 7,5 g
Kohlenhydrate: 29,9 g
Zutaten für 4 Personen:
- 500 ml Kokosmilch
- 2 Auberginen
- 2 rote Paprikas
- 2 Stangen Zitronengras
- 1 grüne Paprika
- 1 Limette
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Currypaste
- 1 TL Zucker
- Öl
- Salz
Zubereitung:
- Die Auberginen, Paprikas und das Zitronengras vorbereiten.
- Den Wok erhitzen und die Paprika und Auberginen darin anbraten.
- Die Gewürze nutzen und die Limette auspressen und den Saft darüber gießen.
- Alles gut durchgaren.
- Das Curry heiß servieren und Reis dazu reichen.
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