Einfache Reisgerichte

Einfache Reisgerichte

In diesem Beitrag stellen wir Dir 3 leckere einfache Reisgerichte vor:

  • rotes Curry
  • Rind-Kürbis-Curry
  • Paprika-Auberginen-Curry

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Einfache Reisgerichte

 

Rotes Curry

Zeit: 65 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 255,3 kcal
Fett: 5,7 g
Eiweiß: 27,7 g
Kohlenhydrate: 21,6 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Garnelen
  • 500 ml Kokoscreme
  • 6 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund Thai Basilikum
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL rote Currypaste
  • 2 TL Sesampaste
  • 2 EL Zucker
  • Öl
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten würfeln.
  2. Den Wok erhitzen und die Zwiebel darin im Öl andünsten.
  3. Die Garnelen hinzufügen und auch die Tomaten und die Kokoscreme nicht vergessen.
  4. Alle Gewürze nutzen und das Basilikum hacken und zum Schluss auf das fertigen Curry verteilen.
  5. Heiß servieren und als Beilage Reis servieren.
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Rind-Kürbis-Curry

Zeit: Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 576,5 kcal
Fett: 20,8 g
Eiweiß: 33,5 g
Kohlenhydrate: 60 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Butternusskürbis
  • 500 g Rindfleisch
  • 100 g Cashewkerne
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebel
  • 3 EL Massaman Currypaste
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Tamarinde
  • Öl
  • Curryblätter
  • Salz

Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Rindfleisch und den Kürbis in Würfel schneiden.
  3. Den Wok erhitzen und Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten.
  4. Das Fleisch und den Kürbis nacheinander hinzufügen.
  5. Nach den Kernen auch alle Gewürze folgen lassen und alle gut durchgaren.
  6. Alles heiß servieren und mit Reis genießen.
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Paprika-Auberginen-Curry

Zeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 181 kcal
Fett: 3 g
Eiweiß: 7,5 g
Kohlenhydrate: 29,9 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 ml Kokosmilch
  • 2 Auberginen
  • 2 rote Paprikas
  • 2 Stangen Zitronengras
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Limette
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Currypaste
  • 1 TL Zucker
  • Öl
  • Salz

Zubereitung:

  1. Die Auberginen, Paprikas und das Zitronengras vorbereiten.
  2. Den Wok erhitzen und die Paprika und Auberginen darin anbraten.
  3. Die Gewürze nutzen und die Limette auspressen und den Saft darüber gießen.
  4. Alles gut durchgaren.
  5. Das Curry heiß servieren und Reis dazu reichen.
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