In diesem Beitrag "Schnelle Thermomix Rezepte Mittagessen" empfehlen wir 3 Kochideen für den Thermomix:
- Hähnchengeschnetzeltes Thermomix mit Mandarinen
- Geräucherter Lachs: Lachsroulade mit Meerettichcreme
- Kräuterspätzle (Serie "Spätzleteig Thermomix")
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Hähnchen Thermomix? Hähnchengeschnetzeltes Thermomix mit Mandarinen!
Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca
Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 311,6 kcal
Fett: 5,5 g
Eiweiß: 39,8 g
Kohlenhydrate: 23,8 g
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Hähnchenfleisch
- 1 Dose Mandarinen
- 2 rote Paprikas
- 1 rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 400 ml Wasser
- Tomatenmark
- Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.
- Paprikas und die Chilischoten in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und im Thermomix auf Stufe 5 für 15 Sekunden zerkleinern.
- Etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel auf Stufe 3/100° andünsten. Im Anschluss die Hähnchenwürfel hinzufügen und kurz mitandünsten.
- Mandarinen plus Saft, Paprikas, Chili und das Wasser hinzufügen und für 25 Minuten auf Stufe 2/70° garen.
- Nach diesem Zeitraum etwa 2 EL Tomatenmark hinzufügen sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Für weitere 5 Minuten bei gleicher Temperatureinstellung köcheln lassen und im Anschluss noch warm servieren. Dazu schmeckt Reis.
- Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca
Geräucherter Lachs Rezepte - Lachsroulade mit Meerettichcreme
Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca
Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 421 kcal
Fett: 34,5 g
Eiweiß: 19,4 g
Kohlenhydrate: 5,1 g
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Räucherlachs
- 200 g Frischkäse
- 100 g Schmand
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Wasabi
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis auf den Lachs in den Thermomix füllen und dort auf Stufe 7 für 90 Sekunden vermengen.
- Den Lachs in einzelnen Scheiben auf ein Brett legen und mit der Wasabicreme bestreichen. Aufrollen und mit der Naht nach unten legen oder mit einem Zahnstocher fixieren.
- Sofort servieren oder bis zum Essen im Kühlschrank lagern.
- Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca
Spätzleteig Thermomix - Kräuterspätzle
Weinempfehlung: Brachetto Dry Autignan Viotti
Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 695,8 kcal
Fett: 28,5 g
Eiweiß: 11,3 g
Kohlenhydrate: 93,8 g
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Mehl
- 150 g frische Kräuter nach Belieben
- 25 g Butter
- 200 ml Milch
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Thermomix geben und auf Stufe 7 für 90 Sekunden zu einem Teig verarbeiten.
- Einen Topf mit Wasser auf dem Herd erhitzen. Über ein Brett mit einem Schaber Spätzle formen und in das sprudelnde Wasser gleiten lassen. Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen mit einer Schaumkelle entfernen. Solange wiederholen bis der gesamte Teig verbraucht wurde.
- Die Kräuterspätzle auf vier Teller verteilen und noch warm servieren.
- Weinempfehlung: Brachetto Dry Autignan Viotti
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