Hähnchenpfanne mit Kokosmilch

In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 3 leckere Hähnchenpfanne mit Kokosmilch vor:

• Hähnchen Guaven Curry
• Maniok Erdnuss Curry
• Hähnchencurry aus den Philippinen

Hähnchenpfanne mit Kokosmilch - das Kochbuch

Magst Du meine Curry-Rezepte? Dann kannst Du Dir hier mein Kochbuch "Curry - Die 100 besten Curry-Rezepte weltweit" herunterladen:

Amazon (für Kindle-Geräte und Druckversion)

Scribd (für TOLINO oder andere Lesegeräte)

Hähnchen Guaven Curry

Zeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 374,2 kcal
Fett: 8,8 g
Eiweiß: 34,3 g
Kohlenhydrate: 37 g

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Hähnchenfleisch
• 500 g Guaven
• 2 gelbe Paprikas
• 1 orangene Paprika
• 1 Limette
• 1 Zwiebel
• 600 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Kokosmilch
• 1 EL Curry
• 1 TL Kurkuma
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchenfleisch und das Fruchtfleisch der Guaven würfeln. Die Paprikas in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein hacken sowie die Limette auspressen.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin zuerst die Zwiebel und danach das Fleisch scharf anbraten. Paprikas und Guaven für 3 Minute mit anbraten. Mit der Hühnerbrühe und der Kokosmilch ablöschen. Bei mittlerer Hitze für 25 Minuten garen.
3. Mit den Gewürzen und Limettensaft sowie nach Belieben Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry auf vier Schüsseln aufteilen und noch warm genießen.

4. Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA

Maniok Erdnuss Curry

Zeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 877 kcal
Fett: 33,7 g
Eiweiß: 72,4 g
Kohlenhydrate: 65,1 g

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Hähnchen
• 500 g Maniok
• 200 g ungesalzene Erdnüsse
• 800 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Kokosmilch
• 2 Zwiebeln
• 1 Bund Koriander
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Currypaste
• 1 Prise gemahlener Bockshornklee
• 1 Prise gemahlener Kardamom
• 1 Prise Muskatnuss
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchen zerteilen. Die Zwiebeln fein hacken. Den Maniok schälen und würfeln.
2. Etwas Öl in der bereits verwendeten Pfanne erhitzen und zuerst Zwiebeln und danach die Hähnchenteile scharf anbraten. Den Maniok hinzufügen und für weitere 4 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Bei mittlerer Hitze für 45 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erdnüsse hinzufügen.
3. Mit den Gewürzen sowie nach Belieben Salz und Pfeffer würzen. Den Koriander hacken. Das Curry auf vier Schüsseln aufteilen, mit dem Koriander bestreuen und noch warm servieren. Dazu schmeckt Reis.

4. Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA

Hähnchen Curry aus den Philippinen

Zeit: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 556,1 kcal
Fett: 9,5 g
Eiweiß: 57,3 g
Kohlenhydrate: 56,8 g

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Hähnchenschenkel
• 800 g Kartoffeln
• 600 ml Kokosmilch
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 große Möhren
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Currypaste
• Öl
• Salz

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken. Die Kartoffeln und Möhren würfeln.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin zuerst Knoblauch und Zwiebeln anbraten. Die Hähnchenschenkel sowie das Gemüse hinzufügen und kurz erwärmen. Mit der Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze für 35 Minuten garen.
3. Mit den Gewürzen und etwas Salz abschmecken. Auf vier Schüsseln verteilen und noch warm servieren.

4. Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI ROSE WEIN MUNFERIE VIOTTI

Hähnchenpfanne mit Kokosmilch - das Kochbuch

Magst Du meine Curry-Rezepte? Dann kannst Du Dir hier mein Kochbuch "Curry - Die 100 besten Curry-Rezepte weltweit" herunterladen:

Amazon (für Kindle-Geräte und Druckversion)

Scribd (für TOLINO oder andere Lesegeräte)