Piemonte DOC Moscato Vino Passito Criolin 2018 - Italienischer Dessertwein

Piemonte DOC Moscato Vino Passito Criolin - Italienischer Dessertwein - DATENBLATT

Rebsorte	100% Moscato
Jahrgang	2018
Menge	ca. 1000 Flaschen/Jahr (aber nicht jedes Jahr)
Anbauregion	Castagnole delle Lanze (Asti)
Boden	kalk, lehm
Alkoholgehalt	15%
Verwelkung	Handernte mithilfe kleiner Kisten - Verwelkung von September bis Januar auf Kisten in geschlossenen Räumen bei kontrollierter Umgebungstemperatur- und feuchtigkeit
Vinifikation und Gärung	in Stahlfässern 3 Monate nach der Weinlese
Verkostung	goldfarbig intensives und langanhaltendes Bouquet, Honig im Mund süß, erlesen, mit langem Abgang
Paarungen	perfekte Begleitung zu Nachspeisen, ausgezeichnet bei einer Käseplatte, Foie gras, Fleischterrine, Meditationswein
Serviertemperatur	8-10°
Auszeichnungen

WINZER und ANBAUREGION

Die Familie Canavero leitet die Azienda Vitivinicola Criolin seit vier Generationen. Die angebauten Rebsorten sind: MOSCATO, CHARDONNAY, ARNEIS, BARBERA.

Criolin gehört zum Verband "Vignaioli Indipendenti" (unabhängige Winzer), welcher ausschließlich Winzer mit eigenen Weinbergen, eigener Produktion und eigenen Etiketten vertritt. Criolin-Weine werden daher aus 100% Criolin-Trauben vor Ort hergestellt. Die Reben werden außerdem mit nicht-invasiven Pflanzenschutzmaßnahmen behandelt und, dank Claudios Erfahrung, produzieren hochqualitative Weine bei geringerem Ertrag pro Hektar. 

Die Familie Canavero ist gerade dabei das BIO-Siegel zu erwerben. Darüber hinaus sind Criolin-Weine auch vegane Weine, da keine tierischen Produkte bzw. Hilfsmittel während der ganzen Fertigungskette eingesetzt werden.

Weinberge und Weinkeller befinden sich in Castagnole delle Lanze (Asti, Piemont) mitten in der Monferrato Region (UNESCO-Weltkulturerbe ab 2014).

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