Piemonte Chardonnay Wein DOC Praddone Criolin 2020 - Italienischer Weißwein

Piemonte Chardonnay Wein DOC Praddone Criolin - Italienischer Weißwein - DATENBLATT

Rebsorte	100% Chardonnay
Jahrgang	2020
Anbauregion	Castagnole delle Lanze (Asti)
Boden	kalk, lehm
Alkoholgehalt	14%
Vinifikation, Gärung, Veredelung in Stahlfässern	Weinmost beim sanften Pressen durch Walzenbrecher, Gärung und Veredelung bis Abfüllung bei kontrollierter Temperatur
Verkostung	strohgelb mit grünen Reflexen intensives und langanhaltendes Bouquet von frischen Früchten, gelbem Pfirsisch und Apfel im Mund würzig, langanhaltend, mit guter Struktur
Paarungen	perfekte Begleitung zu Vorspeisen, leichten Pastagerichten, Fisch und Krustentieren, weißem Fleisch
Serviertemperatur	10-12°
Auszeichnungen

WINZER und ANBAUREGION

Die Familie Canavero leitet die Azienda Vitivinicola Criolin seit vier Generationen. Die angebauten Rebsorten sind: MOSCATO, CHARDONNAY, ARNEIS, BARBERA.

Criolin gehört zum Verband "Vignaioli Indipendenti" (unabhängige Winzer), welcher ausschließlich Winzer mit eigenen Weinbergen, eigener Produktion und eigenen Etiketten vertritt. Criolin-Weine werden daher aus 100% Criolin-Trauben vor Ort hergestellt. Die Reben werden außerdem mit nicht-invasiven Pflanzenschutzmaßnahmen behandelt und, dank Claudios Erfahrung, produzieren hochqualitative Weine bei geringerem Ertrag pro Hektar. 

Die Familie Canavero ist gerade dabei das BIO-Siegel zu erwerben. Darüber hinaus sind Criolin-Weine auch vegane Weine, da keine tierischen Produkte bzw. Hilfsmittel während der ganzen Fertigungskette eingesetzt werden.

Weinberge und Weinkeller befinden sich in Castagnole delle Lanze (Asti, Piemont) mitten in der Monferrato Region (UNESCO-Weltkulturerbe ab 2014).

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