Criolin
Moscato d'Asti DOCG Criolin 2021 - Italienischer Dessertwein
Moscato d'Asti DOCG Criolin 2021 - Italienischer Dessertwein
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Moscato d'Asti DOCG Criolin - Italienischer Dessertwein - DATENBLATT
Rebsorte | 100% Moscato |
Jahrgang |
2021 |
Menge | ca. 15000 Flaschen/Jahr |
Anbauregion |
Castagnole delle Lanze (Asti) |
Boden | kalk, lehm |
Alkoholgehalt |
5.5% |
Vinifikation, Gärung, Veredelung in Stahlfässern |
Weinmost bei 0° C, Gärung bei 16-18° C, Veredelung bei 0° C bis Abfüllung |
Verkostung |
strohgelb intensives und langanhaltendes Bouquet von frischen Früchten im Mund süß, erlesen, mit sehr angenehmer säuerlicher Note |
Paarungen |
eignet sich hervorragend als süßer Weißwein für Anfänger und als perfekte Begleitung zu Nachspeisen, Haselnusskuchen, Panettone, Pandoro, gereiftem Käse aus Monferrato Langhe. Sehr angenehm als Aperitif mit frischen Früchten |
Serviertemperatur | 8-10° |
Auszeichnungen |
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WINZER und ANBAUREGION
Die Familie Canavero leitet die Azienda Vitivinicola Criolin seit vier Generationen. Die angebauten Rebsorten sind: MOSCATO (süßer Weißwein), CHARDONNAY, ARNEIS, BARBERA.
Criolin gehört zum Verband "Vignaioli Indipendenti" (unabhängige Winzer), welcher ausschließlich Winzer mit eigenen Weinbergen, eigener Produktion und eigenen Etiketten vertritt. Criolin-Weine werden daher aus 100% Criolin-Trauben vor Ort hergestellt. Die Reben werden außerdem mit nicht-invasiven Pflanzenschutzmaßnahmen behandelt und, dank Claudios Erfahrung, produzieren hochqualitative Weine bei geringerem Ertrag pro Hektar.
Die Familie Canavero ist gerade dabei das BIO-Siegel zu erwerben. Darüber hinaus sind Criolin-Weine auch vegane Weine, da keine tierischen Produkte bzw. Hilfsmittel während der ganzen Fertigungskette eingesetzt werden.
Weinberge und Weinkeller befinden sich in Castagnole delle Lanze (Asti, Piemont) mitten in der Monferrato Region (UNESCO-Weltkulturerbe ab 2014).


UNSERE REZEPTEMPFEHLUNGEN
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