Moscato d'Asti DOCG Criolin - Italienischer Dessertwein

Moscato d'Asti DOCG Criolin - Italienischer Dessertwein - DATENBLATT

Rebsorte	100% Moscato
Jahrgang	2021
Menge	ca. 15000 Flaschen/Jahr
Anbauregion	Castagnole delle Lanze (Asti)
Boden	kalk, lehm
Alkoholgehalt	5.5%
Vinifikation, Gärung, Veredelung in Stahlfässern	Weinmost bei 0° C, Gärung bei 16-18° C, Veredelung bei 0° C bis Abfüllung
Verkostung	strohgelb intensives und langanhaltendes Bouquet von frischen Früchten im Mund süß, erlesen, mit sehr angenehmer säuerlicher Note
Paarungen	perfekte Begleitung zu Nachspeisen, Haselnusskuchen, Panettone, Pandoro, gereiftem Käse aus Monferrato Langhe. Sehr angenehm als Aperitif mit frischen Früchten
Serviertemperatur	8-10°
Auszeichnungen

WINZER und ANBAUREGION

Die Familie Canavero leitet die Azienda Vitivinicola Criolin seit vier Generationen. Die angebauten Rebsorten sind: MOSCATO, CHARDONNAY, ARNEIS, BARBERA.

Criolin gehört zum Verband "Vignaioli Indipendenti" (unabhängige Winzer), welcher ausschließlich Winzer mit eigenen Weinbergen, eigener Produktion und eigenen Etiketten vertritt. Criolin-Weine werden daher aus 100% Criolin-Trauben vor Ort hergestellt. Die Reben werden außerdem mit nicht-invasiven Pflanzenschutzmaßnahmen behandelt und, danke Claudios Erfahrung, produzieren hochqualitative Weine bei gerigerem Ertrag pro Hektar. 

Die Familie Canavero ist gerade dabei das BIO-Siegel zu erwerben. Darüber hinaus sind Criolin-Weine auch vegane Weine, da keine tierischen Produkte bzw. Hilfsmittel während der ganzen Fertigungskette eingesetzt werden.

Weinberge und Weinkeller befinden sich in Castagnole delle Lanze (Asti, Piemont) mitten in der Monferrato Region (UNESCO-Weltkulturerbe ab 2014).

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