Menicucci
CHIANTI GOVERNO all'uso Toscano DOCG Menicucci - Italienischer Rotwein
CHIANTI GOVERNO all'uso Toscano DOCG Menicucci - Italienischer Rotwein
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Chianti Governo all'uso Toscano DOCG - Italienischer Rotwein - Menicucci 1689 - DATENBLATT
| Rebsorte | 70% Sangiovese, 20% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon |
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Jahrgang |
2020 |
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Anbauregion |
Toskana |
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Alkoholgehalt |
14 % |
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Vinifikation, Gärung, Veredelung |
Weinlese per Hand mit großen Kisten (erste Hälfte wird Mitte-Ende September geerntet, der Rest wird bis Ende Oktober auf der Pflanze passieren lassen und dann geerntet). Sanftes Pressen durch Walzenbrecher der zwei Hälften getrennt und Mazeration für 2 Wochen. Dann wird die erste Hälfte getrennt fermentiert, im Nachhinein wird die zweite Hälfte hinzugefügt und eine zweite Fermentation durchgeführt. Reifung im französischen Eichenfass für mind. 3 Monate |
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Verkostung |
intensives rubinrot feine und elegante Noten von dunkelbeerigen Früchten und Vanille im Mund sehr guter Körper, weich und reich mit guten Tanninen und langem und würzigen Abgang |
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Paarungen |
perfekt zu Fleisch, gereiftem Käse und Pastagerichten |
| Serviertemperatur | 18° |
WINZER und ANBAUREGION
Menicucci 1689 ist ein historischer Hersteller von Chianti aus der Toskana. Die jährliche Produktion beträgt 700.000 Flaschen und fasst u.a. auch Chianti Classico und Chianti Riserva um.
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