Menicucci
CHIANTI CLASSICO DOCG Menicucci - Italienischer Rotwein
CHIANTI CLASSICO DOCG Menicucci - Italienischer Rotwein
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Chianti Classico DOCG - Italienischer Rotwein - Menicucci 1689 - DATENBLATT
| Rebsorte | 90% Sangiovese, 10% Merlot |
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Jahrgang |
2018 |
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Anbauregion |
Toskana |
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Alkoholgehalt |
13.5 % |
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Vinifikation, Gärung, Veredelung |
Weinlese per Hand mit großen Kisten Ende September-Anfang Oktober. Sanftes Pressen durch Walzenbrecher und anschliessende Gärung in Edelstahlfässern bei 28 °C unter Makrooxigenation und 20 Tage auf Hefen. Reifung im französischen Tonneaux für mind. 12 Monate |
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Verkostung |
intensives rubinrot mit leichten granatroten Reflexen sehr feine, langanhaltende und komplexe Aromen mit Noten von reifen Früchten, süßen Kräutern, Menthol, Eukalyptus im Mund kräftig, würzig, reich an Polyphenolen. Ein Wein mit großartiger Persönlichkeit |
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Paarungen |
perfekt zu Roast beef, rotem Fleisch, gereiftem Käse, Salsiccia |
| Serviertemperatur | 18° |
WINZER und ANBAUREGION
Menicucci 1689 ist ein historischer Hersteller von Chianti aus Toskana. Die jährliche Produktion beträgt 700.000 Flaschen und fasst u.a. auch Chianti Classico und Chianti Riserva um.
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