Pfannengerichte lassen sich leicht zubereiten und können auch den Abwasch erleichtern. Über allem steht jedoch der Genuss von frischen Zutaten, die sich langsam in einen echten Festschmaus verwandeln. Zahlreiche Zutaten lassen sich zudem mit wenig Mühe ersetzen, sodass sich diese Zucchini Pfanne auch an die saisonale italienische Küche anpassen lässt.
Zeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 394 kcal
Fett: 15 g
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 26 g
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zucchini
- 1 Dose Tomaten (800 ml)
- 1 Dosen Riesenbohnen (400 ml)
- 1 TL Majoran
- 1 TL getrockneter Salbei
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Enden der Zucchini abschneiden, den Rest vierteln und in Stücke schneiden.
- Eine Pfanne auf dem Herd bereitstellen und darin Öl heiß werden lassen.
- Das Hackfleisch anbraten, bis das Fleisch komplett gegart ist. Die Zucchinischeiben hinzufügen und kurz mitgaren.
- Die Tomaten hinzufügen und mit dem Inhalt der Pfanne vermengen. Den Majoran und den Salbei dazugeben und für 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Die Bohnen hinzufügen und für fünf weitere Minuten garen lassen. Mit Salz und Pfeffer die Zucchini Pfanne abschmecken und noch warm servieren.
Zucchini Pfanne - unsere Weinempfehlung
Bei Gerichten, die Zucchini enthalten, wie diese Zucchini Pfanne mit Riesenbohnen und Hackfleisch, denken wahrscheinlich die meisten Menschen zuerst an die Kombination mit einem Weißwein. Tatsächlich kann es sich als richtige Wahl erweisen, für Gerichte aus dem Ofen oder der Pfanne einen aus Italien stammenden Chardonnay vorrätig zu haben.
Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA
Um dem Ursprung der Rezepte treu zu bleiben, kann sich jedoch ebenfalls ein Langhe bianco empfehlen. Wer diesen Weißwein und seine zarte Zusammenstellung an Aromen bereits zu schätzen weiß, sollte sich die Mühe machen und auch den Langhe rosso kennenlernen. Dieser Rotwein stammt aus der Region Alba im Piemont und passt als trockener Wein ebenfalls sehr gut zu Gerichten, die Zucchini oder auch andere Gemüsesorten als Hauptzutat verwenden. Die rubinrote Farbe des Weins bietet zudem einen guten Kontrast zu den auf den Tellern angerichteten Mahlzeiten.