Ofengerichte sind ein Klassiker der italienischen Küche. Jedoch muss es sich hierbei längst nicht nur um Lasagne oder andere überbackene Pastagerichte handeln. Mit dem folgenden Zucchini im Ofen mit Mozzarella zeigen auch Gemüsegerichte, was in Ihnen steckt.
Zeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 205 kcal
Fett: 15,3 g
Eiweiß: 9,7 g
Kohlenhydrate: 5,2 g
Zutaten für 4 Personen:
- 4 Zucchini
- 150 g Mozzarella
- 25 g geriebenen Parmesan
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zucchini waschen und die Enden entfernen. Das übrige Gemüse in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und die Zucchinischeiben darauf auslegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Mozzarella in dünne Scheiben aufschneiden und über den Zucchini verteilen.
- Mit Parmesan bestreuen und für 35 Minuten bei 175° Celsius die Zucchini im Ofen garen. Auf Teller verteilen und servieren.
Zucchini im Ofen - unsere Weinempfehlung
Bei Gerichten, die Zucchini enthalten, wie diese Zucchini im Ofen mit Mozzarella, denken wahrscheinlich die meisten Menschen zuerst an die Kombination mit einem Weißwein. Tatsächlich kann es sich als richtige Wahl erweisen, für Gerichte aus dem Ofen oder der Pfanne einen aus Italien stammenden Chardonnay vorrätig zu haben.
Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA
Um dem Ursprung der Rezepte treu zu bleiben, kann sich jedoch ebenfalls ein Langhe bianco empfehlen.
Wer diesen Weißwein und seine zarte Zusammenstellung an Aromen bereits zu schätzen weiß, sollte sich die Mühe machen und auch den Langhe rosso kennenlernen. Dieser Rotwein stammt aus der Region Alba im Piemont und passt als trockener Wein ebenfalls sehr gut zu Gerichten, die Zucchini oder auch andere Gemüsesorten als Hauptzutat verwenden. Die rubinrote Farbe des Weins bietet zudem einen guten Kontrast zu den auf den Tellern angerichteten Mahlzeiten.