Vegane Partyrezepte

Vegane Partyrezepte

In diesem Beitrag empfehlen wir 3 leckere vegane Partyrezepte:

  • vegane Wraps
  • Veganes Chili sin Carne
  • Vegane Tacos mit schwarzen Bohnen

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Vegane Partyrezepte

 

Vegane Wraps

Zeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 367,9 kcal
Fett: 26,3 g
Eiweiß: 11,2 g
Kohlenhydrate: 18,9 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Wraps
  • 200 g Cashewnüsse
  • 100 g Sojasprossen
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 1 Handvoll Babyspinat
  • 50 ml Mandelmilch
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Die Cashewnüsse mit der Kokosmilch fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Den Aufstrich auf den Wraps verteilen.
  3. Darauf den Babyspinat verteilen.
  4. Sojasprossen und getrocknete Tomaten darauf in eine Linie legen und fest zusammenrollen.
  5. Sofort servieren oder im Kühlschrank lagern. Lässt sich gut bereits am Morgen oder Mittag vorbereiten.

  6. Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA

 

Veganes Chili sin carne

Zeit: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 360,3 kcal
Fett: 3,8 g
Eiweiß: 13,6 g
Kohlenhydrate: 65,7 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Kartoffeln
  • 2 große Dosen stückige Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 orangene Paprika
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • Chilipulver
  • Öl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schälen und Würfel schneiden. Die Paprika und die Gemüsezwiebel in dünne Streifen schneiden.
  2. Einen Topf mit etwas Öl auf dem Herd erhitzen und darin zuerst die Zwiebel andünsten. Wenn diese Rostaromen entwickelt haben, die Kartoffeln und Paprika hinzufügen und nochmals für 2 bis 3 Minuten andünsten.
  3. Mit der Gemüsebrühe und den Tomaten ablöschen. Für etwa 30 bis 35 Minuten köcheln lassen. Nach 15 Minuten Mais und Kidneybohnen hinzufügen. Gelegentlich umrühren.
  4. Nach der Garzeit mit dem Tomatenmark binden und etwa einem TL Chilipulver sowie Salz und Pfeffer würzen. Wer es gerne sehr stark mag, kann Cayennepfeffer verwenden.
  5. Auf 4 Schüsseln verteilen und noch warm servieren.

  6. Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO

 

Vegane Tacos mit schwarzen Bohnen

Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 619,4 kcal
Fett: 42,7 g
Eiweiß: 18,8 g
Kohlenhydrate: 35,4 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Tacos
  • 150 g geriebener veganer Käse
  • 2 Avocados
  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Die schwarzen Bohnen öffnen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen.
  3. Das ausgelöste Fruchtfleisch mit der gepressten Knoblauchzehe und dem Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die schwarzen Bohnen mit dem Avocadopüree vermengen.
  5. Die Masse auf die Tacos verteilen und mit dem veganen Käse bestreuen. Entweder sofort verzehren oder im Kühlschrank lagern. Kann bei Bedarf auch kurz in der Mikrowelle oder dem Ofen erwärmt werden.

  6. Unsere Weinempfehlung: BRACHETTO DRY AUTIGNAN VIOTTI

 

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