In diesem "Kalorienarmes Abendessen Warm" Beitrag empfehlen wir die folgende Auswahl an leckeren Rezepten:
- Omas Karottensuppe: auch als Möhrensuppe mit Kokosmilch möglich
- Weißkohleintopf (auch als Wirsingeintopf möglich)
- Pizza ohne Kohlenhydrate: Low Carb Pizza Rolle
Kalorienarmes Abendessen Warm - das Kochbuch
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Wein Kohlendydrate? Rotwein und Weißwein enthalten lediglich 3-4 Gramm Kohlenhydrate pro Glas. Auf das gelegentliche Glas Wein am Abend müssen Sie während einer Low-Carb-Diät also nicht komplett verzichten. Greifen Sie zu trockenen Rot- oder Weißweinen, diese haben weniger Restzucker als liebliche Weine.
Möhrensuppe Rezept mit Hähnchenspießen
Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 123 kcal
Fett: 3,8 g
Eiweiß: 11,9 g
Kohlenhydrate: 9,4 g
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Möhren
- 200 g Hähnchenfilets
- 1 Gemüsezwiebel
- 30 g Ingwer
- 600 ml Gemüsebrühe
- Öl
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Das Gleiche beim Ingwer wiederholen und beides mit etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam glasig andünsten.
- In der Zwischenzeit die Möhren schälen und entweder würfeln oder in dünne Scheiben schneiden. Diese in den Topf hinzufügen und ebenfalls für 5 Minuten andünsten.
- Die Hähnchenfilets würzen und auf Spieße stecken. Von beiden Seiten anbraten und beim Servieren auf den Teller legen.
- Das Gemüse mit der Brühe ablöschen und alles für 20 Minuten kochen lassen. Nun einen Mixstab zur Hand nehmen und danach die Suppe so lange pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Nach Belieben im Anschluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es gerne etwas schärfer mag, kann statt gemahlenem Pfeffer auch Pfefferkörner verwenden. Im Gegenzug verleiht Kokosmilch der Suppe eine exotische Note, die gut zu einem Sommerabendessen passt. So bekommt man eine Karotten Ingwer Kokos Suppe.
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Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO
Weißkohleintopf
Zeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 86 kcal
Fett: 1,1 g
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 7,5 g
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kohl (zum Beispiel Weißkohl oder Wirsing)
- 150 g Speckwürfel
- 1 Gemüsezwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Den Kohl von Strunk und holzigen Stellen befreien und den Rest in mundgerechte Streifen schneiden. Die Gemüsezwiebel schälen, vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Die Speckwürfel in einen Topf geben und dort knusprig anbraten. Das enthaltene Fett macht die Zugabe von Öl unnötig. Im Anschluss die Zwiebeln hinzufügen und ebenfalls kurz glasig andünsten. Den Kohl in kleinen Portionen hinzufügen und dabei ständig rühren damit nichts ansetzt.
- Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Danach für weitere 20 Minuten den Kohl bei mittlerer Hitze kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit bei Bedarf mit Gewürzen oder frischen Kräutern den Weißkohleintopf bzw. Wirsingeintopf nach eigenem Geschmack abrunden.
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Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI ROSE WEIN MUNFERIE VIOTTI
Pizzarolle Low Carb - Für Liebhaber der Pizza ohne Kohlenhydrate
Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 398 kcal
Fett: 26,4 g
Eiweiß: 32,5 g
Kohlenhydrate: 4,8 g
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Quark
- 200 g geriebener Käse
- 100 g Hähnchenbrust Aufschnitt
- 100 g Mozzarella
- 3 Eier
- 1 Glas Tomatensauce
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
- Quark, Eier und den geriebenen Käse in einer Schüssel zu einem Low Carb Pizzateig Quark anrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und darauf den Quarkteig gleichmäßig verstreichen. In den auf 175° vorgeheizten Ofen schieben und für 15 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit den Mozzarella in hauchdünne Scheiben schneiden. Den Teig aus dem Ofen nehmen und dünn mit Tomatensauce bestreichen. Den Geflügelaufschnitt darauf verteilen und mit dem Mozzarella bedecken. Für weitere 10 Minuten backen bis der Käse leicht goldbraun ist.
- Die Pizza dann aufrollen und mit Hilfe von Klarsicht- oder Alufolie zu einer festen Rolle formen. Diese kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich somit perfekt dafür, ein Abendessen bereits am Morgen vorzubereiten.
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Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO
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