Kalorienarme Gerichte

Kalorienarme Gerichte

In diesem "Kalorienarme Gerichte" Beitrag empfehlen wir die folgende Auswahl an leichten Rezepten:

  • Champignoncremesuppe
  • Steak im Ofen und grüne Gemüse
  • Käse Chips als perfekte Low Carb Snacks

Kalorienarme Gerichte - das Kochbuch

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Kalorienarme Gerichte

 

Wein Kohlendydrate? Rotwein und Weißwein enthalten lediglich 3-4 Gramm Kohlenhydrate pro Glas. Auf das gelegentliche Glas Wein am Abend müssen Sie während einer Low-Carb-Diät also nicht komplett verzichten. Greifen Sie zu trockenen Rot- oder Weißweinen, diese haben weniger Restzucker als liebliche Weine.

 

Champignoncremesuppe

Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 112 kcal
Fett: 8,5 g
Eiweiß: 8,8 g
Kohlenhydrate: 3,8 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 350 g braune Champignons
  • 125 g Hüttenkäse
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Milch
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 EL Kräuterfrischkäse
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 EL Petersilie
  • Öl
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Die Champignons mit einer kleinen Bürste von der Erde befreien und in Scheiben schneiden. In einem Topf mit 1 TL Öl anbraten bis diese Röstaromen aufweisen, aber nicht angebrannt sind. Die Champignons dann aus dem Topf entfernen und in einer Schüssel kurz beiseite stellen.
  2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Diese mit etwas Öl im Topf andünsten bis die Zwiebeln glasig sind. Die Champignons wieder hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Für 5 Minuten kochen lassen.
  3. Den Hüttenkäse hinzufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Im Anschluss Milch und Frischkäse hinzufügen und ebenfalls mit einem Kochlöffel langsam einrühren. Die Suppe dann je nach Geschmack pürieren oder so belassen. Für das Pürieren etwas Gemüsebrühe oder Milch bereithalten, falls die Suppe zu dick ist.
  4. Schnittlauch und Petersilie dazugeben sowie nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe noch warm servieren, da so die Aromen am besten zur Geltung kommen.

  5. Unsere Weinempfehlung: BRACHETTO DRY AUTIGNAN VIOTTI

 

Steak im Ofen und grünes Gemüse

Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 550 kcal
Fett: 28 g
Eiweiß: 61,5 g
Kohlenhydrate: 9,2 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Rindersteaks
  • 200 g Zuckerschoten
  • 200 g grüner Spargel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Öl
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und von beiden Seiten etwa 3 Minuten anbraten. Das Fleisch dann im Backofen auf 120° für weitere 5 Minuten erwärmen. Mit einer Schicht Kräuterbutter wird das Fleisch im Ofen sogar noch aromatischer.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und den Knoblauch pressen. Der grüne Spargel muss nur von seinen holzigen Stellen befreit werden und kann mit der Schale zubereitet und verzehrt werden.
  3. Den Knoblauch in der bereits benutzen Pfanne anbraten und dann das Gemüse hinzufügen. Je nach Größe der Pfanne den Spargel dafür einfach in Stücke schneiden. Für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze garen und dann gemeinsam mit den Steaks auf zwei Tellern anrichten.

  4. Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI / BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2017

 

Käse Chips - perfekte Low Carb Snacks

Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 179 kcal
Fett: 11,6 g
Eiweiß: 15,3 g
Kohlenhydrate: 1,8 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g geriebener Käse
  • 75 g Schinkenwürfel
  • ½ Zwiebel
  • 1 Ei

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel schälen, in der Mitte halbieren und die benötigte Hälfte sehr fein würfeln.
  2. Die Zwiebelwürfel in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermischen.
  3. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Teigmasse zu kleinen Haufen auf dem Backblech anordnen. In den auf 200° vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen. Danach abkühlen lassen und knusprig als Snack servieren.

  4. Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI ROSE WEIN MUNFERIE VIOTTI

 

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