Aloo Masala - wir zeigen Dir, wie Du ein köstliches Kartoffelcurry Vegan mit Kartoffeln und Zucchini nach indischer Art zubereitest. Einfach und lecker, ideal für große Gruppen und Familienfeier!
Zeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 263 kcal
Fett: 1,4 g
Eiweiß: 9,9 g
Kohlenhydrate: 51,1 g
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Kartoffeln
- 750 g Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln und Zucchini würfeln. Die Zitrone auspressen. Den Knoblauch hacken.
- Knoblauch und Gewürze in der Pfanne anbraten. Das Gemüse hinzufügen und ebenfalls anbraten. Im Anschluss mit Wasser oder Gemüsebrühe bedecken.
- Kurz aufkochen und danach für 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Aloo Masala mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dein Kartoffelcurry Vegan ist servierfertig! Noch warm servieren.
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