Kartoffelcurry Vegan - Aloo Masala

Kartoffelcurry Vegan - Aloo Masala

Aloo Masala - wir zeigen Dir, wie Du ein köstliches Kartoffelcurry Vegan mit Kartoffeln und Zucchini nach indischer Art zubereitest. Einfach und lecker, ideal für große Gruppen und Familienfeier!

Zeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 263 kcal
Fett: 1,4 g
Eiweiß: 9,9 g
Kohlenhydrate: 51,1 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 750 g Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Kurkuma
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  1. Kartoffeln und Zucchini würfeln. Die Zitrone auspressen. Den Knoblauch hacken.
  2. Knoblauch und Gewürze in der Pfanne anbraten. Das Gemüse hinzufügen und ebenfalls anbraten. Im Anschluss mit Wasser oder Gemüsebrühe bedecken.
  3. Kurz aufkochen und danach für 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Aloo Masala mit Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Dein Kartoffelcurry Vegan ist servierfertig! Noch warm servieren.

 

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