Indisches Lammcurry Rezept - wir zeigen Dir, wie Du das legendäre Rogan Josh zubereitest. Deine Gäste werden ohne Worte bleiben, versprochen!
Zeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 642,5 kcal
Fett: 24,5 g
Eiweiß:34,2 g
Kohlenhydrate: 66,8 g
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Süßkartoffeln
- 500 g Lammfilet
- 150 g Mandelblätter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Minze
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chilipulver
- 1 Prise Safran
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Süßkartoffeln und Lammfleisch würfeln. Knoblauch und Zwiebeln hacken.
- Knoblauch und Zwiebeln mit etwas Öl in einem Topf andünsten. Die Gewürze hinzufügen und kurz anrösten. Das Fleisch dazugeben und braten. Als Letztes die Süßkartoffeln hinzufügen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für 50 Minuten nach dem Aufkochen bei mittlerer Hitze einköcheln lassen. Danach die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Minze hacken. Minze und Mandelblättchen hinzufügen und gut umrühren.
- War unser indisches Lammcurry Rezept doch einfach, oder? Rogan Josh noch warm servieren!
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