Indisches Gemüsecurry - wir zeigen Dir, wie Du ein leckeres Gemüse Korma Rezept im Handumdrehen zubereitest
Zeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 862,2 kcal
Fett: 47,4 g
Eiweiß: 19,3 g
Kohlenhydrate: 83,5 g
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Erbsen
- 400 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 200 g Cashewkerne
- 25 g Ingwer
- 1 große Dose Tomaten
- 300 ml Sahne
- 2 roten Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 grüne Chili
- ½ Bund Koriander
- 2 EL grüne Currypaste
- Ghee
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln, Möhren und Paprika würfeln. Chili, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer und Koriander hacken.
- Die gehackten Zutaten bis auf den Koriander mit etwas Ghee anbraten. Das gewürfelte Gemüse sowie die Erbsen und Cashewkerne hinzufügen. Für 2 Minuten anbraten.
- Mit Sahne und den Tomaten ablöschen. Kurz erwärmen und bei mittlerer Hitze für 20 bis 25 Minuten garen.
- Dein indisches Gemüsecurry mit Koriander, Currypaste sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse Korma noch warm genießen. Einfach oder?
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