Chitinand Murgh - wir zeigen Dir, wie Du das ikonische Hähnchencurry mit Kokosmilch für Deine Gäste kochen kannst. Wie beim Inder, garantiert!
Zeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 661,2 kcal
Fett: 35,9 g
Eiweiß: 49,5 g
Kohlenhydrate: 30,5 g
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Cashewkerne
- 200 g Joghurt
- 25 g Ingwer
- 250 ml Kokosmilch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 grüne Chilischoten
- 1 Zimtstange
- 1 Limette
- 1 Bund Koriander
- 2 Nelken
- 2 grüne Kardamomkapseln
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 TL Fenchelsamen
- 1 TL gemahlener Koriandersamen
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Das Hähnchenfleisch würfeln. Die Limette auspressen. Knoblauch, Chili, Ingwer und Zwiebeln fein hacken.
- Die gehackten Zutaten mit den Gewürzen scharf anbraten. Das Hähnchenfleisch ebenfalls anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und die Nelken und Zimtstange hinzufügen. Bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten garen. Nelken und Zimtstange entfernen.
- Joghurt, Limettensaft und Cashewkerne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Chitinand Murgh noch warm servieren. Beim Hähnchencurry mit Kokosmilch schmeckt Reis oder ein indisches Fladenbrot.
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