Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 470 kcal
Fett: 17,8 g
Eiweiß: 13,9 g
Kohlenhydrate: 61,4 g
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Penne
- 1 Dose geschälte Tomaten (800 g)
- 2 Peperoncini
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Wasser in einen großen Topf geben, Salz hinzufügen und aufkochen lassen. Die Penne hineingeben und entsprechend der angegebenen Zeit auf der Verpackung kochen.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Kerne der Peperoncini entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und darin zuerst den Knoblauch und danach die Peperoncini andünsten.
- Die Tomaten hinzufügen. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Wärme für 10 Minuten köcheln lassen. Zum Abschluss der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Penne abgießen und in die Soße geben. Penne Arrabiata noch warm mit einem guten Glas Wein genießen!
Penne Arrabiata - unsere Weinempfehlung
Ein Gericht, welches eine gewisse Schärfe mit sich bringt, benötigt dennoch einen Wein, um dieses Genusserlebnis noch weiter zu beflügeln. Geeignet sind für dieses Gericht unter anderem Rotweine wie Nebbiolo oder Barbera d'Asti.
Unsere Weinempfehlung: BARBERA D'ASTI / BARBERA D'ASTI SUPERIORE DOCG 2017
Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO
Generell hilft es sich vorab zu überlegen, ob der Wein die Würze des Gerichts unterstreicht oder sich eher auf die fruchtigen Noten der Penne Arrabiata bezieht. Beide Auswahlmöglichkeiten beziehen sich am ehesten auf den eigenen Geschmack. Wird dieses Gericht im Rahmen eines Menüs ausgewählt, zu welchem auch Gäste eingeladen sind, kann es sich auszahlen gleich beide Varianten vorrätig zu haben. Einen jungen Rotwein sowie einen vollmundigen Wein, der auch Gästen schmeckt, die es mögen Geschmacksnoten von Gewürzen wie Pfeffer im Rotwein zu entdecken.