Thermomix Rezepte gesund

Mit Thermomix Rezepte gesund und schnell

In diesem Beitrag "Mit Thermomix Rezepte gesund und schnell" empfehlen wir 3 Kochideen für den Thermomix:

  • Schaschlik Rezept
  • Wolfsbarsch Rezept
  • vegetarisches Linsencurry: rote Linsen Thermomix

Thermomix Rezepte gesund und schnell - das Kochbuch

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Thermomix Rezepte gesund

Welches Fleisch für Schaschlik? Klaro, Geflügelschaschlik!

Weinempfehlung: NEBBIOLO WEIN ROERO DOCG CALORIO 2018

Zeit: 90 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 427,9 kcal
Fett: 13,3 g
Eiweiß: 34 g
Kohlenhydrate: 40,2 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Geflügelgulasch
  • 250 g durchwachsener Speck
  • 4 Gewürzgurken
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Flasche Zigeunersauce
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Currypulver
  • 250 ml Wasser
  • Öl
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Im Anschluss die Paprikas in mundgerechte Stücke schneiden und dabei alle weißen Häute und Kerne gründlich entfernen. Danach die Gewürzgurken in Scheiben schneiden.
  2. Den Speck in mundgerechte Stücke schneiden. Gegebenenfalls die nicht essbare Schwarte entfernen.
  3. Etwas Öl in den Thermomix geben und auf Stufe 3/100° erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und kurz andünsten bis diese eine leicht goldbraune Farbe annehmen. Danach den Speck ebenfalls kurz auslassen und im Anschluss das Gulasch hinzufügen. Für ungefähr 5 Minuten erhitzen.
  4. Tomaten, Paprika, Gewürzgurken und Wasser hinzufügen und auf Stufe 2/70° für 60 Minuten einkochen. Nach Belieben noch weiteres Wasser hinzufügen.
  5. Jetzt kommt das Schaschliksoße Rezept. Nach diesem Zeitraum die Zigeunersauce und Tomatenmark hinzufügen und mit dem Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Weitere 15 Minuten bei identischer Einstellung kochen und im Anschluss noch warm servieren und genießen.
  6. Weinempfehlung: NEBBIOLO WEIN ROERO DOCG CALORIO 2018

 

Loup de Mer Rezept mit Wolfsbarschfilet und Erbsenpüree mit Thermomix

Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca

Zeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 525,5 kcal
Fett: 42,8 g
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 19,3 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Wolfsbarschfilets
  • 600 g Erbsen
  • 100 ml Sahne
  • 1 Zwiebel
  • Öl
  • 1 Prise Muskat
  • Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung:

  1. Die Zwiebel schälen und im Thermomix auf Stufe 6 für 60 Sekunden zerkleinern. Öl in den Thermomix geben und die Zwiebeln dabei auf Stufe 3/100° glasig andünsten.
  2. Die Erbsen hinzufügen und ebenfalls für 2 Minuten andünsten. Mit der Sahne ablöschen und alles für 60 Sekunden auf Stufe 8 zu einem cremigen Püree verarbeiten. Nach Belieben mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Wolfbarschfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne scharf auf der Hautseite braten. Kurz umdrehen und auch die andere Seite leicht glasig anbraten.
  4. Püree und Fisch auf vier Teller verteilen und noch warm servieren.
  5. Unsere Weinempfehlung: CHARDONNAY WEIN

 

Rote Linsensuppe Thermomix vegetarisch

Weinempfehlung: Piemonte Chardonnay Wein DOC Prasca

Zeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 355,4 kcal
Fett: 2,2 g
Eiweiß: 23,8 g
Kohlenhydrate: 58 g

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g rote Linsen
  • 3 Tomaten
  • 2 Möhren
  • 2 orangene Paprikas
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Koriander
  • 1 TL Sambal Oelek
  • Currypulver
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • Öl

Zubereitung:

  1. Die Hälfte der Gemüsebrühe aufkochen und die Linsen für 15 Minuten einweichen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse in feine Würfel schneiden. Etwas Öl im Thermomix auf Stufe 3/100° erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Das übrige Gemüse hinzufügen und weitere 2 Minuten andünsten. Die restliche Gemüsebrühe sowie die eingeweichten Linsen hinzufügen und für 15 Minuten auf Stufe 2/70° köcheln lassen.
  3. Danach die Kokosmilch und das Tomatenmark hinzufügen. Die Gewürze hinzufügen und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben den Geschmack mit Salz und Pfeffer verfeinern.
  4. Auf vier Schüsseln verteilen und noch warm servieren.
  5. Unsere Weinempfehlung: CHARDONNAY WEIN

 

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