Chicken Curry Rezept

Chicken Curry Rezept

In diesem Beitrag stellen wir Ihnen 3 leckere Chicken Curry Rezepte vor:

  • Chicken Korma
  • Hähnchen Brokkoli Curry
  • Hähnchencurry mit Gemüse

    Chicken Curry Rezept - das Kochbuch

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    Chicken Curry Rezept

     

    Chicken Korma

    Zeit: 50 Minuten
    Schwierigkeitsgrad: Leicht

    Nährwertangaben pro Person:
    Kalorien: 952,2 kcal
    Fett: 81,9 g
    Eiweiß: 64 g
    Kohlenhydrate: 21,2 g

    Zutaten für 4 Personen:

    • 1 kg Hähnchenbrust
    • 600 g Sahne
    • 100 g Sultaninen
    • 75 g Mandelblättchen
    • 50 g Kokosraspeln
    • 2 Tomaten
    • 2 Zwiebeln
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 EL Paprikapulver
    • 1 EL Currypulver
    • 1 EL Garam Masala
    • 1 TL Kardamom
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung:

    1. Die Sultaninen mit Wasser bedecken und für 15 Minuten einweichen lassen.
    2. Die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Tomaten und das Hähnchenfleisch würfeln.
    3. Etwas Ghee in einer Pfanne erhitzen. Darin zuerst die gehackten Zutaten anbraten. Kurz scharf anbraten bis die Zutaten etwas Farbe annehmen. Danach das Fleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
    4. Die Tomaten sowie die Sahne hinzufügen und nach dem Aufkochen für etwa 20 Minuten bei kleiner Temperatur köcheln lassen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit Mandelblättchen und Sultaninen hinzufügen.
    5. Mit den Gewürzen sowie nach Belieben etwas Salz und Pfeffer würzen. Auf vier Schüsseln verteilen und noch warm servieren. Dazu schmeckt Reis.

    6. Unsere Weinempfehlung: LANGHE NEBBIOLO MUSSO BARBARESCO / ROERO NEBBIOLO WEIN DOCG CALORIO

     

    Hähnchen Brokkoli Curry

    Zeit: 60 Minuten
    Schwierigkeitsgrad: Leicht

    Nährwertangaben pro Person:
    Kalorien: 613,8 kcal
    Fett: 35,4 g
    Eiweiß: 45,9 g
    Kohlenhydrate: 23,6 g

    Zutaten für 4 Personen:

    • 1 kg Brokkoli
    • 500 g Hähnchenfleisch
    • 100 g Mandelblättchen
    • 600 ml Hühnerbrühe
    • 200 ml Sahne
    • 1 Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 EL grüne Currypaste
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Chilipulver
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • 1 TL Korianderpulver

    Zubereitung:

    1. Das Hähnchenfleisch in Würfel sowie den Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
    2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Zwiebel und den Knoblauch und danach das Hähnchenfleisch scharf anbraten. Den Brokkoli dazugeben und für 3 weitere Minuten erwärmen. Mit der Hühnerbrühe und der Sahne ablöschen und bei mittlerer Hitze für 25 bis 30 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Mandelblättchen hinzufügen.
    3. Mit den Gewürzen abschmecken. Danach auf vier Schüsseln aufteilen und noch warm genießen. Dazu passt Reis.

    4. Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA

     

    Hähnchencurry mit Gemüse

    Zeit: 60 Minuten
    Schwierigkeitsgrad: Leicht

    Nährwertangaben pro Person:
    Kalorien: 320,5 kcal
    Fett: 6,3 g
    Eiweiß: 46 g
    Kohlenhydrate: 18 g

    Zutaten für 4 Personen:

    • 500 g Hähnchenfleisch
    • 250 g Champignons
    • 250 g Cherrytomaten
    • 25 g Ingwer
    • 3 Zwiebeln
    • 3 Knoblauchzehen
    • 2 Fleischtomaten
    • 2 rote Chilis
    • 1 grüne Paprika
    • 1 gelbe Paprika
    • ½ Bund Koriander
    • ½ TL gemahlenes Kurkuma
    • ½ TL Chilipulver
    • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • Öl
    • Salz

    Zubereitung:

    1. Die Zwiebeln, Chilis, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Das Hähnchenfleisch, die Paprikas und Tomaten würfeln. Die Cherrytomaten halbieren sowie die Champignons in Scheiben schneiden.
    2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin zuerst die gehackten Zutaten anbraten. Danach das Fleisch hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten. Im Anschluss das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
    3. Mit etwas 600 ml Wasser ablöschen und nach dem Aufkochen für etwa 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen . Das Umrühren nicht vergessen. In der Zwischenzeit den Koriander hacken.
    4. Mit Kurkuma, Chili und Kreuzkümmel sowie etwas Salz würzen. Den Koriander hinzufügen und noch warm servieren. Dazu schmeckt Reis.
    5. Unsere Weinempfehlung: PIEMONTE CHARDONNAY WEIN DOC PRASCA

     

    Chicken Curry Rezept - das Kochbuch

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