Tori Katsun Udon Nudelsuppe

Tori Katsun Udon Nudelsuppe - die Zubereitung Schritt für Schritt

Zeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 322,5 kcal
Fett: 3,1 g
Eiweiß: 13,8 g
Kohlenhydrate: 57,9 g

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Liter Dashi Brühe
• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Möhre
• 200 g Chinakohl
• 200 g Udonnudeln
• Öl
• Sojasauce
• Mirin
• Zucker
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Dashi Brühe in einem Wok oder Topf erhitzen. In der Zwischenzeit die Möhre und den Chinakohl in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
3. Die Hähnchenschenkel zur Brühe hinzufügen und für etwa 45 bis 50 Minuten in der Brühe garen. Etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit das vorbereitete Gemüse hinzufügen. Danach mit Sojasauce und Mirin sowie Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Nudeln auf vier Suppenschalen verteilen und mit der Suppe auffüllen. Dabei jeweils einen Hähnchenschenkel pro Schüssel verteilen.

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