Tonjiru Shiitake Pilze Rezept - Zubereitung
Zeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 195,1 kcal
Fett: 3,4 g
Eiweiß: 10,7 g
Kohlenhydrate: 29,3 g
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 300 g Schweinefleisch
- 100 g Rettich
- 50 g getrocknete Shiitakepilze
- 20 g Ingwer
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 große Möhre
- 1 EL gehackter Schnittlauch
- Öl
- Sojasauce
- Misopaste
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Die Shiitakepilze mit Wasser bedecken und einweichen lassen. Rettich, Ingwer, Gemüsezwiebel und Möhre schälen und in feine Streifen schneiden. Das Schweinefleisch in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einem Topf oder Wok erhitzen. Darin zuerst die Zwiebel und den Ingwer andünsten. Im Anschluss das Schweinefleisch hinzufügen und scharf anbraten. Das übrige Gemüse hinzufügen und unter Rühren für 2 Minuten erwärmen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und nach dem Aufkochen bei mittlerer Hitze für 10 bis 15 Minuten garen.
- Mit der Sojasauce und Misopaste sowie frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Suppe auf vier Schüsseln verteilen, mit dem gehackten Schnittlauch garnieren und noch warm servieren.
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