Pak Choi Suppe - die Zubereitung Schritt für Schritt
Diese Suppe eignet sich auch als Erkältungssuppe hervorragend.
Zeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 309,6 kcal
Fett: 14,9 g
Eiweiß: 14,1 g
Kohlenhydrate: 27,7 g
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 400 g Pak Choi
- 200 g Hähnchenbrust
- 20 g Ingwer
- 1 Möhre
- 1 Stange Porree
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 1 Limette
- Öl
- Sojasauce
- Zucker
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Die welken und holzigen Stellen des Pak Chois entfernen und den Rest in feine Streifen zerkleinern. Porree und Chili in feine Ringe schneiden. Zwiebel, Ingwer, Möhre und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Schale der Limette abreiben, halbieren und den Saft auspressen.
- Einen Topf oder Wok auf dem Herd aufsetzen und dort Ingwer, Knoblauch, Chili und Zwiebel andünsten. Das Fleisch hinzufügen und scharf anbraten. Das übrige Gemüse dazugeben und für weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und einmal kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Temperatur für 10 bis 15 Minuten garen.
- Mit der Limettenschale, dem Saft sowie etwas Sojasauce würzen. Nach Belieben mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe auf vier Schüsseln verteilen und noch warm servieren.
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