Lachssuppe mit Shiitake und Wakame - die Zubereitung Schritt für Schritt
Zeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 206,5 kcal
Fett: 10,3 g
Eiweiß: 10,5 g
Kohlenhydrate: 16,4 g
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Liter Dashi Brühe
- 10 Blätter Wakame
- 200 g Tofu
- 150 g Lachsfilet
- 50 g Shiitakepilze
- Fischsauce
- Misopaste
- Salz
- Frisch gemahlene Pfeffer
Zubereitung:
- Die Wakame Blätter mit Wasser bedecken und einweichen lassen. Im Anschluss in sehr feine Streifen schneiden. Die Shiitakepilze ebenfalls einlegen und nach dem Einweichen in feine Würfel schneiden.
- Den Tofu würfeln. Das Lachsfilet in sehr dünne Streifen schneiden.
- Die Dashi Brühe in einem Topf oder Wok erhitzen. Die Temperatur danach unterhalb des Siedepunkts reduzieren. Wakame, Lachs, Tofu und Pilze hinzufügen und bei mittlerer Temperatur für 10 Minuten garen lassen.
- Mit der Fischsauce und Misopaste würzen sowie nach Belieben Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lachssuppe auf vier Schüsseln verteilen und noch warm servieren.
Lachssuppe mit Shiitake und Wakame - das Kochbuch
Magst Du meine Lachssuppe mit Shiitake und Wakame? Dann kannst Du Dir hier mein Kochbuch "Asiatisch - 100 leckere Sushi-Bar Spezialitäten" herunterladen:
Amazon (für Kindle-Geräte und Druckversion)
Scribd (für TOLINO oder andere Lesegeräte)
