Kitsune Udon Suppe Rezept - die Zubereitung Schritt für Schritt
Zeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 481,2 kcal
Fett: 8 g
Eiweiß: 24,3 g
Kohlenhydrate: 75 g
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Liter Dashi Brühe
- 400 g frittierter Tofu
- 300 g Udonnudeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- Öl
- Sojasauce
- Sake
- Zucker
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Die Dashi Brühe in einem Wok oder Topf erhitzen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Diese zur Brühe hinzufügen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Die Brühe mit Sojasauce, Sake sowie Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Udonnudeln hinzufügen und gut umrühren.
- Die Suppe auf vier Schüsseln verteilen und mit dem frittierten Tofu garniert servieren. Noch warm genießen.
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