Kitsune Udon Suppe Rezept

Kitsune Udon Suppe Rezept - die Zubereitung Schritt für Schritt

Zeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht

Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 481,2 kcal
Fett: 8 g
Eiweiß: 24,3 g
Kohlenhydrate: 75 g

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Liter Dashi Brühe
• 400 g frittierter Tofu
• 300 g Udonnudeln
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• Öl
• Sojasauce
• Sake
• Zucker
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Dashi Brühe in einem Wok oder Topf erhitzen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Diese zur Brühe hinzufügen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
3. Die Brühe mit Sojasauce, Sake sowie Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Udonnudeln hinzufügen und gut umrühren.
4. Die Suppe auf vier Schüsseln verteilen und mit dem frittierten Tofu garniert servieren. Noch warm genießen.

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