Grünen Spargel zubereiten - Japanisches Rezept Aspara Gomaae
Zeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 201,5 kcal
Fett: 6,8 g
Eiweiß: 10,2 g
Kohlenhydrate: 23,5 g
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g grüner Spargel
- 25 g weißer Sesam
- 25 g schwarzer Sesam
- 750 ml Dashibrühe
- Sake
- Sojasauce
- Misopaste
- Zucker
- Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Die holzigen Enden und Stellen des Spargels entfernen.
- Den Sesam in einer Pfanne leicht anrösten. Mit der Dashibrühe sowie 50 ml Sake ablöschen. Den Spargel hinzufügen und darin bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten garen.
- Mit der Misopaste sowie Sojasauce würzen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Auf vier Teller verteilen und noch warm servieren.
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