Frittierter Tofu - Agedashi Tofu zubereiten
Zeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Nährwertangaben pro Person:
Kalorien: 365,3 kcal
Fett: 17,9 g
Eiweiß: 23,9 g
Kohlenhydrate: 24,7 g
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Tofu
- 200 g Kart offelmehl
- 20 g Ingwer
- 1 Rettich
- Öl
- Sojasauce
- Sake
Zubereitung:
- Den Tofu würfeln, im Kartoffelmehl von allen Seiten wenden und im Anschluss in heißem Öl frittieren. Auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ingwer und Rettich schälen. Mit einem Gemüsehobel in dünne Streifen schneiden.
- Auf vier tiefen Tellern Rettich und Ingwer verteilen. Den frittierten Tofu darauf verteilen. Sojasauce mit etwas Sake mischen und damit die Teller übergießen. Zeitnah servieren.
Frittierter Tofu - das Kochbuch
Magst Du mein Rezept für den frittierten Tofu? Dann kannst Du Dir hier mein Kochbuch "Asiatisch - 100 leckere Sushi-Bar Spezialitäten" herunterladen:
Amazon (für Kindle-Geräte und Druckversion)
Scribd (für TOLINO oder andere Lesegeräte)
